Рецепты блюд к Новому Году из диетических продуктов

  Автор:
  787

Рецепты блюд из диетических продуктов к Новому Году? Да возможно ли такое? Это же праздник! Да,да, именно поэтому мы столько времени старались, чтобы привести свою фигуру в порядок и сбросить лишние килограммы. Но есть опасность, что за несколько праздничных дней можем не только вернуть потерянный вес, но и прибавить дополнительный жирок на проблемных местах. Чтобы этого не случилось, нужно организовать свое питание в праздничные дни таким образом, чтобы не только не возникало чувство голода, но и дыхание было легким.

Ведь часто за праздничным столом принято наедаться так, что и дышать становится тяжело. Предлагаю вашему вниманию рецепты блюд к Новому Году  исключительно из диетических  продуктов. Вы можете удивить своих друзей и близких приготовленной здоровой и полезной пищей к праздничному столу.

ЗАКУСКИ

канапе с виноградом

(удивитесь, почему с виноградом? Потому что в Испании принято съесть 12 виноградин во время боя курантов. Так что эта закуска символизирует этот обычай)

на 4 порции вам понадобится:

250 гр ржаного хлеба, 100гр  сыр фета, 2 ст.ложки портвейна, 2 ст. ложки нежирных сливок, черный молотый перец, немного ростков проросшей сои или пшеницы, 12 виноградин

приготовление

Нарезать  тонкими ломтиками  ржаной хлеб, приготовить соус, смешав портвейн со сливками и хорошо взбив вилкой или венчиком. Затем нарезать кусочками сыр. А виноградины желательно разрезать пополам и удалить косточки. Хлеб нужно пропитать в соусе, сверху положить сыр и виноград. Канапе выложить на блюдо и украсить зелеными  ростками. Посыпать сверху черным перцем. Обычно блюдо готовят перед приходом гостей.

Суп vichyssois

ингредиенты:

-1 зеленое яблоко

— 2 небольших картофелины

— 3 шт. лук-порей

— 2ст.ложки оливкового масла

— 4 ломтика ветчины

— соль, перец, шафран

приготовление

Очистить картофель и нарезать мелкими кубиками, лук-порей нашинковать тонкими кольцами. Затем нагреть сковороду, опустить туда овощи и тушить 20 минут. Оливковое масло рекомендуется добавлять в конце, чтобы оно не потеряло своих пи тательных качеств.

Очистить яблоко, разрезать на четвертинки и опустить в кипящую воду (3 стакана). Варить 20 минут и добавить пасированные овощи. После этого варить еще 3 минуты. Разлить по супным тарелкам. Сверху положить кусочек ветчины и украсить листиком шафрана. Блюдо подавать горячим.

Об этом тоже важно знать:  С праздником Победы!

ГЛАВНОЕ  БЛЮДО

Фрикадельки из белых грибов

На 4 порции нам понадобится:

250гр. свежих белых грибов, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, 40 гр. тертого сыра пармезан, лесной орех(фундук) 6шт, лук-порей 2шт, оливковое масло 2ст.ложки. 100мл молока, 1/2 стакана овощного бульона,1/2 стакана белого вина, соль, перец, мускатный орех, 100гр панировочных сухарей

Начинаем готовить

Грибы вымыть, высушить и нашинковать очень мелкими кусочками. В ступке растереть чеснок и лесные орехи, добавить соль, перец, мускатный орех. В эту смесь добавить грибы. Все тщательно перемешать и сформировать  в форме шариков. А затем их обмакнуть в приготовленную смесь из панировочных сухарей и молока, которую приготовили заранее. Взять половину порции молока, слегка подогреть и всыпать сухари, все время помешивая до сметано образной массы.

Лук-порей обжарить на оливковом масле, предварительно порезав крупными кружочками., поперчить, посолить и влить белое вино. После закипания добавить овощной бульон и варить еще 4 минуты, влить оставшееся молоко, перемешать и снять с огня.

Приготовленные фрикадельки из белых грибов выложить в керамическую форму и залить соусом. Сверху посыпать сыром. Выпекать в духовке 25 минут при температуре 160гр.С . На блюдо выложить с добавлением зеленого салата и маринованных маслят.

А как же без десерта?

флан-щербет из кокоса и ананаса

2 ст.л. коричневого сахара, 1/2 ананаса, 1 палочку ванили, 1/2 ананасового сока, 100 мл рома, 4 яичных желтка, 1/3 литра молока, 80 гр. тертого кокоса, 100мл. обезжиренных сливок, 150 гр. сахара.

1. Готовим щербет:  кипятить 15 минут молоко с добавлением кокоса и половины сахара. Затем дать настояться. В это время взбить желтки с оставшимся сахаром до белой пены и влить сюда охлажденное молоко, все время помешивая венчиком. Нагреть смесь до кипения, не переставая помешивать. Снять с огня, влить сливки, тщательно перемешать и охладить. После того, как приготовленная масса остынет, поместить в морозильную камеру.

2. Ананас очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками или пластинами.

Ананасовый сок влить в кастрюлю, добавить ваниль и коричневый сахар, варить на медленном огне , помешивая 3-4 минуты. Добавить огонь, влить ром и еще минуту подержать на огне. Выключить.

Об этом тоже важно знать:  Идеальная женщина - какая она ?

3. Выложить на блюдо ананасы, полить приготовленным соком, а сверху положить кокосовый щербет.

P.S. Желаю вам, дорогие мои читатели и гости блога, счастья, здоровья и процветания. И пусть эти рецепты блюд к Новому Году, которые были использованы в ночь на 1911 в одном из лучших ресторанов Валенсии, понравятся вам и вашим друзьям. Не забудьте поделиться с ними рецептами. Исключительно к Новому Году вы сможете найти для себя оригинальные рецепты еще на одном моем сайте Испанская Еда

linda45.com

Интересная статья? Поделитесь ею, пожалуйста, с другими:
Лучшие рецепты домашних масок для сухой увядающей кожи
Оставьте свой комментарий:
8 комментариев
  1. А я бы не стала заморачиваться на фрикадельки из грибов. Грибы вкусны и в любом виде: в салате, как отдельное блюдо с небольшим гарнирчиком.
    Но спасибо, что Вы привели именно диетические блюда — это очень полезно, нельзя забывать о себе даже в праздники.

  2. MuffaddemaMow

    хм… должно быть вкусно. Да, это очень вкусно! и красиво.

  3. Да, принято считать, что праздники — удар по здоровью.))) Хороший выбор продуктов, сделает праздник легким и приятным, и до и после. :)

  4. Спасибо за рецепты! особенно мне понравился рецепт канапе, один вопрос:вместо портвейна можно использовать сухое красное вино?

    • valencianka

      Вино поменяет вкус, тогда уж лучше мартини или вермут. Сухое красное вино лучше добавлять в мясные блюда

  5. Спасибо за рецепты. Хоть в праздники особо и не придерживаемся диет, но все же …

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук