Шоколад защищает мозг от инсульта, стресса и депрессии

Когда вы едите шоколад, чувствуете некоторую вину? Я стараюсь себя ограничивать в сладком: у меня в доме нет сахара, от слова СОВСЕМ. Но шоколад есть всегда. Потому что регулярное употребление горького или темного шоколада, с процентным содержанием какао более 70%, может помочь нам оставаться бодрыми и позитивными весь день.  А еще он способствует лучшему усвоению информации благодаря содержанию в нем флавоноидов. Но давайте обо всем по порядку.

Какая польза от шоколада

О пользе шоколада в последнее время говорится очень много . Что это: очередная кампания по продвижению продукта?  или , действительно , шоколад оказывает «продовольственную помощь» нашему организму в сохранении нервных клеток и поднятии настроения?

Нас убеждают в том, что если мы будем съедать каждый день несколько кусочков темного или горького шоколада, то можем получать некоторую пользу для здоровья. Поскольку он содержит более высокий процент какао, он считается самым полезным из всех существующих сортов. Ниже мы узнаем о некоторых его преимуществах.

Но сначала немного истории. Раньше шоколад был экзотической пищей. Он прибыл в Европу между 19 и 20 веками из Америки. Это была еда, которая очень быстро была введена в меню и принята знатью и высшими классами общества того времени. И легко понять почему: у него восхитительный вкус!

Сегодня шоколад – одно из удовольствий миллионов людей во всем мире, и отделы магазинов со сладостями предлагают все более широкое разнообразие шоколадных комбинаций, форм и размеров.

Шоколад- вред или польза? Исследовательская работа

К большой радости всех, кто имеет  опыт в получении удовольствия от поедания шоколада, у  ученых нейрохирургии есть очень хорошие новости о пользе шоколада.

Исследования последних лет показали, что, употребляя шоколад, можно помочь себе в борьбе против стрессов и депрессии. А лечение с помощью шоколада может защитить наш мозг от повреждений, вызванных инсультом. Ученые из университета Джонса Хопкинса США установили, что

Темный шоколад способен стимулировать деятельность клеток, которые защищают нейроны от повреждений, вызванных инсультом. Исследования проводились на мышах, которым искусственно прерывали приток крови в мозг. Предварительно одной группе животных за полтора часа  до начала эксперимента  вводился эпикатехин — питательное вещество, содержащееся в какао. Затем был индуцирован ишемический инсульт.

В результате значительно меньшее число повреждений головного мозга по сравнению с другой группой мышей получили те, которым вводился эпикатехин.

Эксперименты также проводились среди индейцев племени Куна, которые живут на островах у берегов Панамы. В этой группе населения практически отсутствует такое заболевание, как инсульт. Ученые объясняют это тем, что индейцы в больших количествах употребляют горький напиток из темного какао.

Но , тем не менее, ученые предупреждают, что шоколад является очень калорийным продуктом, содержащим большое количество насыщенных жиров. И чрезмерное употребление шоколада может привести к увеличению вашего веса.

Роль шоколада в профилактике Альцгеймера

Ученые видят также хорошие перспективы для создания новых препаратов на основе эпикатехина, потенциально полезных для такой группы болезней, как Альцгеймера и  других видов слабоумия.

Приведу небольшой пример из моих наблюдений.

Шоколад является чемпионом  среди конфет, которым отдают предпочтение. Ведь шоколад бывает белый, черный, молочный, горький, с орехами, с  изюмом, да с чем хотите.

Шоколад или поцелуй

Почему, когда нам грустно, хочется выпить кофе или съесть шоколад? Потому что в шоколаде содержится фенилэтиламин. Это вещество, которое синтезирует  наш мозг. Фенилэтиламин отвечает за влюбленность.

Он вырабатывается в мозге, когда нам понравился человек и выделяется вместе с дофамином и серотонином. Фенилэтиламин способен повышать симпатию, эмоциональную теплоту, сексуальность. Когда вам говорят: «Ой, да ты прямо светишься! Влюбилась, что ли?» Это действительно происходит изменение во внешнем облике. Влияние фенилэтиламина на клетки видно невооруженным глазом.

В шоколаде содержится вещество, которое услаждает жизнь человека с 1500 года до нашей эры, и стало объектом бесчисленных научных исследований. Британскими учеными, в частности, проводились исследования на влюбленных парах. Результаты показали, что шоколад может вызывать более сильную страсть, чем поцелуй. Несколько десятков пар влюбленных участвовали в эксперименте. Контроль проводился с помощью аппарата, определяющего сердцебиение.

Участники должны были оставить кусочек тающего шоколада во рту, а затем страстно поцеловать своего партнера. У более 60% добровольцев в возрасте от 20  лет сердцебиение усилилось . Ученые пришли к выводу, что шоколад более усиливает эмоции, чем поцелуй. Обязательным условием было оставить кусочек шоколада тающим, не разжевывая его. Ведь шоколад содержит большое количество серотонина и фенилэтиламина, которые ответственны за чувство удовольствия и благополучия.

Полезные свойства темного шоколада

Хотя существует несколько видов шоколада, темный шоколад является самым полезным. Если употреблять его в умеренных порциях, чтобы не превышать рекомендуемую калорийность.

Вот интереснейшие свойства этого вкуснейшего деликатеса:

• Он обеспечивает организм большим количеством энергии , тем самым предотвращая усталость. Кроме того, он помогает улучшить действие нейротрансмиттеров, таких как серотонин , отвечающих за регулирование настроения и сна.
• Темный шоколад обеспечивает необходимые питательные вещества , которые способствуют хорошему здоровью всего организма. В его питательный состав входят: Жиры (30%); Белки (6%); Углеводы (61%); фосфор, кальций и железо (3%); Витамины А и В.
• Это антидепрессант . Он содержит фенилэтиламин — вещество, которое мозг естественным образом выделяет, когда, например, мы влюбляемся.
• Способствует укреплению здоровья сердца . Его потребление может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, снизить уровень холестерина и улучшить симптомы гипертонии. Таким образом, он помогает снизить кровяное давление и улучшить кровообращение. Этот тип шоколада также производит оксид азота — газ, который помогает расслабить артерии.
• Темный шоколад содержит антиоксиданты . Он способствует правильному кровотоку благодаря содержащимся в нем антиоксидантам, таким как полифенолы, флавоноиды или катехины и другие. Это очень важно, поскольку помогает организму подавлять свободные радикалы, которые вызывают окислительное повреждение клеток.
• Употребление темного шоколада может способствовать здоровью зубов , сопровождаясь хорошей ежедневной гигиеной и употреблением в малых дозах. Видимо, это полезно для зубной эмали , так как предотвращает кариес. Антиоксиданты в какао ограничивают выработку кислоты, вызывающей кариес.
• Он стимулирует центральную нервную систему, поскольку содержит теобромин , вещество, похожее на кофеин.
• Предотвращает преждевременное старение кожи. Обеспечивает более здоровую, увлажненную и устойчивую к ультрафиолетовому излучению кожу благодаря высокой концентрации антиоксидантов.
• Какао способствует циркуляции крови в тонких капиллярах верхнего слоя кожи, отвечая за насыщение кислородом и доставку необходимых питательных веществ, необходимых коже для защиты от обезвоживания и солнечных ожогов.
• Он увеличивает чувство сытости , что делает его идеальным для диет при условии умеренного потребления.
• Улучшает память . Некоторые исследования связали его потребление с меньшим риском потери памяти у пожилых людей и улучшением когнитивных функций.
• Темный шоколад – природный афродизиак , усиливающий либидо, преимущественно у женщин. Благодаря теобромину выделяются эндорфины, которые помогают стимулировать сексуальное желание .

В любом случае мы помним, что его потребление необходимо дополнять хорошими привычками , такими как здоровое и разнообразное питание, а также ежедневные физические упражнения.

По возможности покупайте темный шоколад с содержанием какао более 70% , без молока и сахара. Чем темнее и горше шоколад, тем меньше в нем сахара.

Принимайте максимум от 20 до 60 граммов в день.

По всем этим причинам некоторые врачи утверждают, что умеренное потребление темного шоколада как часть сбалансированной диеты может быть полезно для вашего здоровья. Конечно, если у вас возникнут вопросы, обратитесь к доверенному специалисту.

P.S. О шоколаде можно слагать поэмы. И никогда этот продукт не выйдет из моды. Обожаю испанский черный шоколад…