Уменьшение нормы потребления соли в день может иметь эффект отказа от курения

• Слишком много соли в пище может вызвать сердечно-сосудистые заболевания, почечную недостаточность, остеопороз  и  рак желудка.
• ВОЗ (всемирная организация здоровья) рекомендовала 6 г соли
• Сокращение  нормы потребления соли имеет решающее значение для улучшения состояния здоровья населения.

Ни у кого не вызывает сомнения, что табак вреден для здоровья.  Для нашего же блага мы должны бросить курить.  Но вот , что касается соли,

которую мы привыкли употреблять с младенчества,  думать то же самое нам и в голову не приходит. Соль – это историческое наследие. Как мы можем думать плохо о соли?

Если соль настолько опасна для здоровья, почему она так прочно вошла в нашу жизнь?

Прежде всего  это можно объяснить тем, что  употребление соли стало привычкой, которая появилась в жизни людей много тысяч лет назад и прочно укоренилась после своего возникновения. А появилась привычка к употреблению соли тогда, когда человек впервые узнал об удивительном свойстве соли предохранять мясо и другие продукты питания  в течение длительного времени  от порчи.  То, что соль  убивает гнилостные бактерии, которые находятся  в мясе и других продуктах, люди  стали воспринимать как благо. И до настоящего времени ведутся горячие дебаты о том, что соль это —  благо, или  — смерть. Люди никогда раньше не задумывались о том, что  соль оказывает убийственное  действие, хотя и более медленное,  и на них самих. Постепенно соль стала незаменимой в рационе питания людей.  И она заняла почетное место среди продуктов питания. Ведь сегодня соль является продуктом первой необходимости!!!!

Тем не менее, при снижении  ежедневного потребления соли  в нашем рационе вдвое,  мы могли бы получить пользу для здоровья,  сопоставимую с результатом отказа от курения. Эксперты испанского медицинского  Фонда Сердца (FEC) провели интересное исследование. В результате которого было выявлено, что чрезмерное потребление соли несет ответственность за многие проблемы со здоровьем. И эти проблемы связаны не только с сердечно-сосудистыми заболеваниями, но и с почечной недостаточностью, остеопорозом и  раком желудка . Более десяти лет назад было доказано, что  добавлять соль в пищу не является необходимым. И еще 10 лет назад всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) установила рекомендуемую в 6g максимальную суточную дозу соли . Что значительно ниже среднего количества употребляемого в мире.  Например, в Испании употребление соли на одного человека в день колеблется между 10g и 12g. Наибольшее  ежедневное потребление соли, 80% поступает в нашу пищу из продуктов, готовых к употреблению или полуфабрикатов. «Добавлять  соль в пищу, как во время обработки, так  и в качестве специи для готовых блюд , не является необходимым . Соль стала использоваться для сохранения  пищи на более длительный срок.  Но мы используем сегодня самые современные системы сохранения продуктов, и  эта мера не является необходимой.  А соль  теперь в основном используется для придания аромата пище «, предупреждает д-р Пилар Мазон, член  (SEC) испанского общества Кардиологии и кардиолог в больнице Сантьяго-де-Компостела. Соль способствует задержке жидкости в теле , в результате чего повышается давление в артериях  и способствует развитию гипертонии. По данным ВОЗ, артериальная гипертензия является причиной 62% инсультов и 42% сердечно-сосудистых заболевани

Снижение соли в ежедневном рационе

Было проведено ряд исследований,целью которых было выявить и изучить все выгоды ,которые могут быть получены,если снизить среднее потребление соли в день. Одно из таких исследований было опубликовано в медицинском журнале  New England Journal . Исследователи провели  моделирование ожидаемого эффекта по снижению потребления соли среди населения США. Если всего на 3g уменьшить соли в день, то  сократится на половину число сердечно-сосудистых заболеваний. После чего ученые представили  компьютерную  модель заболеваемости и распространенности сердечно-сосудистых заболеваний, смертность и расходы населения США в течение 35 лет, Ученые обнаружили, что снижение в ежедневном  рационе соли  всего лишь на 3g может уменьшить  ежегодное  число сердечно-сосудистых      заболеваний  от 60000 до 120000,  и случаев инсульта между 32000 и 66000, инфаркт миокарда между 54000 и 99000, а также смерти от любой другой  причины между 44000 и 92000 случаев в год. Есть некоторые страны,которые воспользовались  результатами  этих выводов, и решили реализовать некоторые превентивные меры.

Примером может послужить Финляндия, где еще  в 70-х годах начали информационную кампанию, чтобы получить сокращение потребления соли от 12 до 9g ежедневно. Эта мера была достигнута: сократилось количество заболеваний ишемической болезни сердца и инсульта на 75% и 80% . И, что самое главное, увеличилась продолжительность жизни на  5-6 лет.  Представители испанского общества кардиологов считают, что сокращение потребления соли  является обязанностью всех : гражданина (который должен начать готовить без соли), пищевой  промышленности (которая должна уменьшить количество соли, добавленной к продукции) и государственного управления (которое  должно  принять ограничительные меры, связанные с употреблением  соли).!!!!!

P.S.  И поверьте мне на слово, испанцы добьются, того, чтобы правительство издало такой закон, который способен привлечь испанцев к обязанности беречь свое здоровье.