Роль витаминов в организме

  Автор:
  587

Роль витаминов в организме, что мы знаем о них и о чудесных свойствах которых слагают легенды? Их называют «пламенем жизни». И каждый из них оказывает влияние на множество процессов, протекающих в нашем теле, а также влияет на состояние здоровья в целом.

Роль витаминов в организме

Эта тема в последнее время обсуждается везде: на телевидении, радио, в блогах. Решила и я свои пять копеек вставить. Мне -то что, живу в теплой стране, где круглый год свежие овощи и фрукты. Оказалось, что не все так просто и, чтобы получать из пищи полноценные витамины и минералы, этого недостаточно. Давайте разбираться.

Если мы испытываем постоянную нехватку витаминов и минералов, то можем подвергать себя опасности и большим рискам в скором времени получить целый букет различных заболеваний.

Но порою, чтобы поддержать свою иммунную систему и повысить жизненные силы, достаточно скорректировать пищевые привычки. Сделать это можно с помощью правильного сбалансированного питания. В котором должным образом сочетаются белки, жиры и углеводы, и в обязательном порядке присутствуют витамины и минералы в количествах, жизненно необходимых нашему организму.

Необходимо помнить, что, при различных заболеваниях или в стрессовых ситуациях, при интоксикации и других негативных факторах, наш организм нуждается в повышенных дозах витаминов и минералов. Порою потребность в некоторых из них может возрастать в 10 и более раз.

Особенно чувствительным к дефициту витаминов и минералов становится организм женщин с наступлением климакса. И если этому факту не уделять должного внимания, то это может привести к серьезным сбоям всего организма. Как правило, за этим следуют болезни сердечно-сосудистой системы, остеопороз, ухудшается состояние кожи, волос, ногтей.

Сколько нужно витаминов

Как восполнить дефицит витаминов и минералов с помощью овощей и фруктов

Про витамины

Витамины были открыты в конце 19 века и, как все новое и неизвестное, не сразу были встречены с восторгом официальной наукой. Совсем наоборот, прием этому сенсационному открытию был оказан холодный и враждебный.

Полезно знать:  Как быстро сжечь жир на животе

Первым получил известность витамин В1 в 1897 году. Открытие было случайным и сделал его тюремный врач в Голландии благодаря своей наблюдательности и внимательному отношению к окружающему миру.

Он заметил, что не только куры на его личной ферме, но и тюремные больные, выздоравливают после того, как в их рацион добавляют неочищенный рис вместо очищенного. Он сделал вывод, что шелуха риса содержит какой-то элемент, способный подавлять болезнь, вызывающую слабость. Лишь через 14 лет ученым удалось получить это вещество в виде кристаллического порошка. И этот элемент назвали витамином ( от слова вита -жизнь). По мере открытия последующих элементов, сходных по своему действию, их стали называть витаминами, присваивая буквы латинского алфавита.

Затем последовали открытия витаминов А — в 1913, Е и К в 1922 году, каротин(провитамин А) — 1928, Д -1928 год… и так далее, от А до Р. Витамины продолжают открывать и исследовать до сегодняшнего дня.

Важно понимать, что наличие всех витаминов в организме не служит гарантией здоровья. Необходимо знать, что должно быть соблюдено определенное соотношение между ними.

Что еще нужно знать о витаминах

Учеными было установлено, что при избыточном содержании в организме одних витаминов и нехватке других, может быть нанесен серьезный вред здоровью.

Сегодня наука уделяет особенное внимание изучению функции витаминов в организме. Постоянно проводятся многочисленные исследования. Благодаря этому в корне поменялось отношение к большинству модных диет. Особенно это касается, так называемых, «моно» диет. Ученые доказали, что для здоровья вреден переизбыток витаминов группы В, в частности, В1, а также витамина Д.

А вот В2 (рибофлавин), В3 (никотиновая кислота) и В6 (пиридоксин) и витамины С,Е и К, если их употреблять в натуральном виде (овощи фрукты орехи и другие продукты), могут быть безвредны в больших количествах.

Полезно знать:  Любите себя, женщины!!!!

Если в пищу использовать продукты, богатые витаминами группы В, то необходимо добавить Д, С, Е и К. В противном случае, повышенное количество витаминов В может привести к заболеванию рахитом.

В 1922 году был открыт витамин Е американскими учеными Эвенс и Бишоп. Они проводили опыты на бесплодных крысах, добавляя в их рацион питания различные продукты. Оказалось, что в шпике, казеине, сливочном масле, ростках пшеницы, присутствует элемент, способный вернуть им возможность размножаться.

В 1923 году был открыт витамин А — жизненно необходимый для роста клеток. Особенно важно понимать, что его высокое содержание находится в морковном соке, который рекомендуется детям в больших количествах для здорового роста организма.

А вот употребление искусственного витамина А (ретинол) может быть опасным. Его передозировка может привести к образованию раковых клеток и сердечно-сосудистым заболеваниям.

Витамин С помог победить болезни, которые в основном сопровождают народы, проживающие в более холодных регионах.

Но позже был обнаружен еще один витамин- Р (цитрин), обладающий такими же свойствами, как и С. Иногда только в паре, дополняя друг друга, они способны вернуть стенки кровеносных сосудов к своему нормальному состоянию. Витамин Р также очень эффективен при лечении ожогов радиацией. Большое его количество находится в плодах стручкового горького перца.

Не зря раньше на оконных подоконниках в большинстве домов у хозяек рос в горшочках кустик красного стручкового перца. Эта картинка запомнилась мне еще с детства.

О пользе некоторых витаминов

Витамин группы В- рибофлавин (В2), очень быстро разрушается под воздействием света и растворяется в воде. Поэтому продукты, содержащие В2, теряют свои питательные свойства при варке и долгом хранении под воздействием солнечного света.

Полезно знать:  Какие гормоны при климаксе нужно сбалансировать для похудения?

При недостатке этого витамина наблюдается покраснение глаз. И, как оказалось, только В2 был обнаружен в глазном яблоке человека.

Очень важным витамином является никотиновая кислота (В3). Ее недостаток вызывает серьезное заболевание — пеллагру. Эта болезнь сопровождается поражением кожи, рвотой, поносом и даже может вызвать психические расстройства.

Примечание: никотиновая кислота (В3) и никотин в сигаретах — это не одно и тоже! ( к сведению курильщиков).

Пиридоксин (В6) также может значительно уменьшить симптомы выше названной болезни. При достаточном его употреблении могут исчезнуть нервозность и раздражительность, бессонница и другие похожие расстройства. О средствах борьбы с бессонницей можно почитать в этой статье.

Фолиевая кислота (В9) особенно важен этот витамин для женщин с наступлением климакса. Учеными доказано, что он способен предотвращать сердечно-сосудистые заболевания, инсульты и даже рак. Для профилактики рекомендуется принимать до 400 мг в день. Фолиевую кислоту можно использовать в виде витаминных добавок.

В больших количествах витамин В9 содержится в зеленых листовых овощах, в некоторых орехах, злаках и говяжьей печени. Этот витамин способен стимулировать производство в организме красных кровяных телец и становится незаменимым при лечении острого малокровия. Такое же действие способен оказывать и витамин В15.

Холин, относящийся к группе витаминов В, незаменим для усвоения жиров в организме. При его недостатке нарушается работа печени и почек. Широкое применение он нашел при лечении некоторых заболеваний печени.

Дорогие читатели, о каких витаминах вам хотелось бы узнать подробнее. Расскажите, какую роль в вашей жизни сыграли витамины. Я, к примеру, совсем недавно открыла для себя БИОТИН (витамин Н). Если вам интересно, напишу статью.

Красота и здоровье женщины

Интересная статья? Поделитесь ею, пожалуйста, с другими:
Лучшие рецепты домашних масок для сухой увядающей кожи
Оставьте свой комментарий:
Один комментарий

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук